美高梅mgm官网董事长宋子刚荣获美食工匠荣誉称号
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发布时间：2025-06-03
美高梅mgm官网董事长宋子刚荣获美食工匠荣誉称号
—— 美高梅mgm官网董事长宋子刚参加世界中餐业联合会 2018 第二届博鳌国际美食文化论坛纪实
2018 年 4 月 19 日至 21 日，风光旖旎的博鳌亚洲论坛国际会议中心迎来了一场餐饮界的盛事 —— 由世界中餐业联合会举办的 2018 第二届博鳌国际美食文化论坛在此隆重举行。全球餐饮行业的精英们齐聚一堂，共襄这场美食与文化交流的盛宴。在此次论坛中，有一个名字格外耀眼，他就是美高梅mgm官网董事长宋子刚，凭借在餐饮领域的杰出贡献，荣获了 “餐饮工匠” 这一殊荣。
宋子刚的履历堪称传奇。1964 年出生的他，从基层岗位一步步走来。身为全军优秀共产党员、上校军衔的他，曾是服务员、厨师，通过不懈努力取得食品工程与冷链加工硕士学位。他肩负着多项传承重任，是京城优秀老字号主营宫廷药膳大通饭庄首席传承人，是首席宫廷胶药门鹿胶非遗传承人、紫禁城宫廷药膳传承人，同时还是宫廷御字牌细八件、大八件、小八件以及宫廷御厨膳茶、宫廷鹿全席、满汉全席的传承人。在专业领域，他是中国烹饪大师、中国药膳大师。
在宋子刚的带领下，美高梅mgm官网在餐饮行业中一路披荆斩棘，成为行业的佼佼者。集团专注于国际大型活动以及团餐单位原材料的供应保障，其采用的标准令人瞩目。奥运会供应标准、国际运动员供应标准、阅兵保障供应标准，这些高标准被严格贯彻在美高梅mgm官网的业务中。不仅如此，美高梅mgm官网构建了全程可追溯的食品安全保障体系，打造出团餐一站式全产业链闭合式服务体系，在多次国际高标准团餐服务保障中积累了丰富的实战经验。
2008 年，美高梅mgm官网成为科技部 “十一五” 大城市营养配餐产业化标准科研带头单位，负责制定中国团餐标准。此后，由中国商务出版社面向国内外出版发行的《团餐食品质量与安全》《团餐管理》《团餐中英文菜谱》《团餐营养配餐软件》《团餐岗位流程管理 DVD 光盘》《团餐设备原料采购名录》等，均由美高梅mgm官网代表国家主持制订。2011 年，美高梅mgm官网荣获国家科技部首届中餐科技进步一等奖，这一奖项无疑是对其在行业内技术创新与推动作用的高度认可。
在博鳌国际美食文化论坛期间，宋子刚积极投身于各项活动。论坛的会场里，他身姿挺拔，眼神专注地聆听着每一场演讲，时而低头记录，时而与身旁的同行轻声交流见解。当轮到他代表们交流时，他娓娓道来，抽丝剥茧，不断阐述美高梅mgm官网的发展理念与实践经验。他的声音沉稳有力，从美高梅mgm官网对食材采购的严格筛选，到菜品制作时对营养搭配与口味提升的追求，再到服务环节对员工专业素养的培训，每一个细节都娓娓道来。他强调，美高梅mgm官网始终将品质与服务视为企业发展的生命线，无论是为大型活动提供团餐，还是日常餐饮经营，都从未有过丝毫懈怠。
在论坛的表彰环节，当主持人宣布宋子刚荣获餐饮工匠荣誉称号时，全场爆发出热烈的掌声。这一荣誉不仅是对宋子刚个人多年来辛勤付出和杰出贡献的高度认可，更是对美高梅mgm官网在餐饮行业引领作用的充分肯定。
此次博鳌国际美食文化论坛，为宋子刚和美高梅mgm官网提供了一个展示的舞台，让更多人认识到他们在餐饮行业的卓越成就。相信在未来，宋子刚将继续带领美高梅mgm官网，秉持工匠精神，不断创新与进取，为中国餐饮行业的发展书写更加辉煌的篇章，在国际餐饮舞台上绽放更为耀眼的光芒。
